可颂面包
没人能抵御可颂面包的酥脆、香浓的味道，尤其是刚出炉的可颂，配上一杯黑咖啡，简直了！ 可是高热高油的可颂面包对于减肥人士不太友好，据说一个可颂热量相当于两碗大米饭，所以要有节制呦～ 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/22
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准备好所有材料并称重
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步骤2/22
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将除了片状黄油外的所有材料倒入厨师机中搅拌，搅拌至有延展性的面团
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步骤3/22
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将面团在室内发酵20分钟放入冰箱速冻20分钟再冷藏20分钟
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步骤4/22
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片状黄油擀成薄片
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步骤5/22
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将面团从冰箱取出擀至片状黄油三倍大
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步骤6/22
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将黄油片放入面皮中
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步骤7/22
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两边面皮包裹上黄油
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步骤8/22
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再次擀成0.5厘米厚的大片
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步骤9/22
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一次三折
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步骤10/22
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放冰箱冷藏20分钟
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步骤11/22
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从冰箱取出面皮
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步骤12/22
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再次擀成长方形
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步骤13/22
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一次三折
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步骤14/22
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折成小长方形
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步骤15/22
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再次擀成大长方形
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步骤16/22
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去掉多余的边边
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步骤17/22
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裁成等腰三角形
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步骤18/22
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将切好的面团折叠卷起，不要卷的太紧，温度28度，湿度80度醒发90分钟，然后刷上蛋液
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步骤19/22
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放入提前预热的烤箱上下火190度烤12-15分钟
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步骤20/22
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层次纹路清晰
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步骤21/22
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组织成蜂巢状外层呈金黄色
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最后一步
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成品图
配方制作数量是12个，做起酥面团时要保持油脂和面团的温度一致
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-27
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