冬季靓汤山药牛尾煲
冬季必喝的一道靓汤,补气健脾开胃,美味极了!
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步骤1/10
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牛尾冷水入锅焯烫去血沫,再用温水清洗干净浮渣,控水
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步骤2/10
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陶瓷煲中加入热水,加花雕酒去腥膻增香
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步骤3/10
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加黄芪粉补气增香
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步骤4/10
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放入牛尾,葱姜,大火煮开转小火慢炖一小时
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步骤5/10
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时间到,取出烂葱段
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步骤6/10
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加盐调味,继续小火慢炖一小时
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步骤7/10
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山药去皮,切成寸段
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加入山药段
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步骤9/10
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加生抽调味提鲜,中小火煮15分钟
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最后一步
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香气弥漫的牛尾山药煲就做好了,牛尾软烂入味,只有牛尾的肉香味,没有一点腥膻,山药绵软,入口即化,汤汁鲜香,只要这一锅,这个冬季不要太美哦!
冬季煲汤非常适合加入一些中药材,牛尾汤与黄芪非常搭,不会有突兀的中药味,黄芪能很好的融入牛尾汤中,使牛尾汤在保证了口感鲜香之中,还能起到补齐保养的效果。
整道汤中只加了盐与生抽,生抽的量比较大,所以,盐的量就要相对少一些,生抽给这道菜提鲜,很重要哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27
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