山药红豆糕-无糖版

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冬天很适合吃根茎类的东西，比如山药，红薯，萝卜之类的，冬天吃点山药健脾胃，老是用山药炖排骨也会吃腻，来做点小点心吃，又是一种新口味～

食材清单加入采购清单

1小时以上

山药 2根左右

、

红豆 50克

、

百合 20克

、

莲子 20克

、

红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
如果家里有红豆馅可以忽略此步。我这是自己做的红豆馅，因为外面卖的都加了白砂糖，小家伙最近有点咳嗽，医生说不要吃甜的，用红枣甜味代替白砂糖，另外还加了百合、莲子，大家可以忽略。莲子去芯，红枣去核，清水洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
把洗干净的食材放到电压力锅，水以刚刚没过为宜，水太多，馅会很稀，太少馅料压不烂。如果有【豆类蹄筋】的就选这一类，这样才能把豆子煮的软烂。用我这个方法不用提前泡豆，适合突发奇想的时候用，如果留了时间的话，可以先提前把红豆泡上一夜，煮起来更容易烂。
步骤3/12 点击查看大图
把山药削皮切块，蒸上20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
把蒸好的山药用勺子压烂。如果喜欢甜的可以加点白砂糖，因为孩子最近在吃中药，医生说不要吃甜的，所以没有加糖。
步骤5/12 点击查看大图
加入糯米粉，捏成面团。
步骤6/12 点击查看大图
分成小剂，搓圆压扁备用。
步骤7/12 点击查看大图
用勺子把红豆、百合、莲子都压烂，并搅拌均匀。喜欢甜味的可以加点白砂糖，我是用红枣甜味代替的，所以多加了点红枣。
步骤8/12 点击查看大图
用山药皮将红豆馅包好，搓圆。
步骤9/12 点击查看大图
将搓圆的山药红豆糕分隔放置盘中备用。
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅底层放水，上层放山药红豆糕，蒸5-8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
蒸熟的山药红豆糕裹上一层椰蓉。
最后一步点击查看大图
蒸熟后就可以开吃啦！我是给小家伙备的点心，所以放在保温杯中，上培训班路途中，再不会再嚷着要买外面的小吃啦！