茄汁猪排饭【宝宝辅食】
想要味道好,灵魂酱汁不能少!肉、菜的调味都是它,酸甜更下饭。 平时我分享的都是单独鸡排、猪排的做法,这次直接把一餐饭都搭配好了,你就照着这个做,省事还省心。
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步骤1/13
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猪肉片用小肉锤或者是刀背捶打成薄片,让肉纤维更加松弛,这样做出来的肉口感更软嫩好嚼。
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步骤2/13
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圆葱切丝,放入肉片当中。
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步骤3/13
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碗中加入1勺酱油、鲜菇粉,给它抓匀了。腌制30分钟。
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步骤4/13
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胡萝卜切片,想要来点造型的可以用家里的小模具凹出一个自己喜欢的形状。
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步骤5/13
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胡萝卜、西蓝花过水焯熟,捞出备用摆盘。这个蔬菜不挑啊,你换成卷心菜、菠菜啥的也都行。
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步骤6/13
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再打一个鸡蛋,搅散备用。
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步骤7/13
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让肉片均匀的裹上蛋液、裹一层面粉,这个动作再重复一遍。这一步就是让肉排更嫩更好吃的秘诀。
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步骤8/13
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不粘锅刷油,把处理好的肉片放入锅中。
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步骤9/13
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开小火,煎到底部微黄的时候翻面,一直煎到两面微黄都熟透了,就可以取出来了。你别看着它像是挺厚的,其实是面衣鼓胀起来的感觉,熟成度不用担心。
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步骤10/13
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肉排切成肉条的样子,摆盘就行了。
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步骤11/13
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我们再来调个好吃的酱汁,锅中加入3克淀粉、1勺酱油、1勺番茄酱和60克的清水,搅拌均匀。
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步骤12/13
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一直煮到汤汁浓稠,就能把酱汁淋到肉排上了。
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最后一步
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我这次直接给你们做了个一餐的搭配,你们可以直接照着我的这个来,也能再换点别的搭配,只要宝宝喜欢吃就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27
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