波兰种—基础红豆面包
波兰种:高筋面粉200g、清水214g、酵母1.5g,混合均匀,室温发酵3~4小时(发酵气泡),可以直接使用,冰箱冷藏一夜使用风味更佳 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/8
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甜度适中,馅料丰富
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步骤2/8
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除馅料和黄油的所有食材,搅拌到扩展状态,加入黄油,揉出薄膜
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步骤3/8
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分成20份,揉圆备用
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步骤4/8
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取一块面团,光滑面撒少许粉,擀成长方形,反过来
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步骤5/8
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抹上栗子红豆馅
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步骤6/8
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卷成卷
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步骤7/8
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发酵至两倍大左右,烤箱180℃烤16分钟左右
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最后一步
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完成
因为馅料很多所以整形不是很规则,想要面包更平整少放点料铺平一点,用豆沙就比较平整,但是没有颗粒状口感没那么好吃,按自己喜欢的来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27 · 广东
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