十分钟快手酸辣汤 无敌好喝
老公一直酷爱酸辣汤 一碗下去 感觉每一个汗毛孔都张开了 舒服!今天下雨了 感觉清凉了不少 那就来一碗暖暖胃吧 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/18
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海鲜菇撕成丝儿 火腿肠切丝
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步骤2/18
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内脂豆腐一块 也切丝
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步骤3/18
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香菜摘叶备用
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步骤4/18
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两个鸡蛋搅散 加一点水 打匀成蛋液
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步骤5/18
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兑酸辣料汁:一勺半生抽 半勺老抽 三勺陈醋 一勺白胡椒粉 一点点糖 这个比例不固定 因为每种调料品牌不同 品类不同 味道并不完全一样哈 可以自己试试 突出醋和胡椒粉的酸辣就好了
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步骤6/18
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锅里水烧开(有高汤最好 或者下个简易的浓汤宝也好)我家都没有 加了一勺鸡粉提鲜
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步骤7/18
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先下海鲜菇 煮半分钟
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步骤8/18
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在下火腿肠丝儿 煮半分钟
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步骤9/18
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下内脂豆腐丝儿 煮一会儿再推开 不然容易断
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步骤10/18
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两勺红薯生粉加三勺清水成水淀粉(浓一点没关系 汤浓点可以托住食材 不至于都沉底)将水淀粉搅匀后徐徐下入锅中
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步骤11/18
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煮成透明状 淀粉就熟了
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步骤12/18
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保持汤微微沸开 蛋液细细淋入锅中 不要动
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步骤13/18
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等蛋花凝固了再轻轻推开 漂亮的满锅蛋花哈
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步骤14/18
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汤沸腾后转大火 下入调料汁 迅速推匀 煮个十几秒左右就好
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步骤15/18
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出锅前撒香菜 滴几滴香油 立马关火 下入调料后千万不要久煮 不然酸辣味道都挥发掉了哈
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步骤16/18
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盛入碗中
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步骤17/18
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浓度刚好 食材都能托住
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最后一步
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一碗下去 太过瘾啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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