南瓜面包
贝贝南瓜做成面包真的太香了 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/7
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南瓜蒸熟做成泥,分100g泥出来冷却备用,其余加入10g黄油,10g糖,10g淀粉炒干做馅儿,可混板栗或地瓜之类的,随自己口味喜欢哈
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步骤2/7
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面粉、盐,酵母,糖混合后加入冷却南瓜泥,牛奶,搅拌后揉至拓展阶段,厨师机的话就是2档1分钟,4档10分钟左右,再加入软化黄油揉至手套膜状态,厨师机3档3分钟再4档6分钟左右
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步骤3/7
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大概1小时发酵至两倍大,手指戳不反弹,排气后分面团为两份,盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤4/7
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压平面团,裹入南瓜馅
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步骤5/7
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油浸过的线将面团包住形成瓣,然后二次发酵半小时
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步骤6/7
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筛些干粉在表面,用细刀片割出细的纹路,然后烤箱上下火175度烤22-25分钟
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最后一步
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出炉,剪掉细线,掰开吃不要太香!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27
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