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圣诞摇摇乐饼干摇出快乐

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一年一度欢乐的圣诞节以摇摇了饼干结尾喽哄娃神器~，越摇越快乐参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油饼干底食材：

、

无盐发酵黄油 110克

、

糖粉 40克

、

全蛋液 30克

、

低筋面粉 200克

、

透明糖片部分食材：

、

艾素糖（珊瑚糖） 100g

、

清水 10克

、

装饰

、

各色糖霜适量

、

装饰糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油充分软化，加入糖粉，手动搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
蛋液分2~3次加入，每加入一次，用打蛋器充分搅拌吸收，然后再加入下一次
步骤3/9 点击查看大图
倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀即可，装入保鲜袋松弛15分钟
步骤4/9 点击查看大图
取出饼干面团上下垫油纸，擀成5毫米厚的大片，放入冰箱冷藏10分钟，有一定硬度以后用饼干模具压膜，相同图案的饼干要做三块
步骤5/9 点击查看大图
烤箱160度提前预热，放置中下层上下火135度，烤18分钟,中间加盖锡纸，不要上色过重
步骤6/9 点击查看大图
超级平整的饼干就做好了，特别适合做糖霜饼干哦
步骤7/9 点击查看大图
艾素糖倒入小锅中，加入清水小火熬至165度，将小锅放在湿毛巾上，静置消掉小汽泡，然后快速倒入饼干镂空处，相同图案的饼干只需要2块浇糖汁哦
步骤8/9 点击查看大图
等糖冷却以后就可以进行装饰了，用自己喜欢的各色糖霜和糖珠来装饰即可，组装：上下两块饼干是玻璃糖饼干，中间是那块没有糖片的饼干，只是为了增加高度，饼干和饼干之间也是用糖霜粘连的
最后一步点击查看大图
美美哒摇摇乐饼干，越摇越快乐

小贴士

各家烤箱脾气不同，配方中的烘烤温度和时间仅供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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