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迷你圣诞树蛋糕的做法

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迷你圣诞树蛋糕

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做了一款小朋友喜爱的迷你抹茶圣诞树蛋糕。用可可蛋糕片做为圣诞树的树桩底部，上面用抹茶奶油，挤出漂亮的圣诞树造型，顶部装饰树莓和雪花，一个小巧精致的圣诞树蛋糕就做好了。里面还包裹着一整颗草莓。口感层次丰富，孩子非常喜欢。参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 65g

、

玉米油 50g

、

金龙鱼蛋糕粉 80g

、

细砂糖 50g

、

可可粉 8g

、

水 20g

、

淡奶油 150g

、

抹茶粉 5g

、

草莓、树莓适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备材料
步骤2/20 点击查看大图
可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒
步骤3/20 点击查看大图
牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
步骤4/20 点击查看大图
筛入金龙鱼蛋糕粉，划Z字搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
加入之前放凉的可可酱
步骤7/20 点击查看大图
拌匀
步骤8/20 点击查看大图
蛋清打发到干性发泡
步骤9/20 点击查看大图
挖取一勺，放入可可面糊中。划z字拌匀
步骤10/20 点击查看大图
烤箱上下火160度烘烤25分钟
步骤11/20 点击查看大图
烤好立即取出
步骤12/20 点击查看大图
用一个圆形慕斯圈，压出圆形蛋糕片，这个做为圣诞树的树桩部分
步骤13/20 点击查看大图
上面放一颗草莓，外面裹上奶油
步骤14/20 点击查看大图
淡奶油加入抹茶粉，先搅拌均匀，再倒入其他淡奶油中，加入细砂糖打发
步骤15/20 点击查看大图
装入裱花袋，裱花袋口剪出一个斜口
步骤16/20 点击查看大图
在蛋糕一圈挤出花纹
步骤17/20 点击查看大图
一圈一圈，底部多，上面少，逐渐变成一棵圣诞树
步骤18/20 点击查看大图
翻糖膏压出雪花
步骤19/20 点击查看大图
上面点缀树莓，和一片雪花，好吃好看的迷你抹茶圣诞树蛋糕就做好了。
最后一步点击查看大图
切开蛋糕，里面一颗大大的草莓，酸甜美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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