有点辣的红烧刀鱼
丫头喜欢吃鱼,尤其是刀鱼,今天姑娘点菜红烧刀鱼,来吧送娃上学,去超市买了一条野生刀鱼,是不是很少,其实够她吃就好啦,他爸爸不吃鱼,我这几天不能吃鱼,就一条吧
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步骤1/9
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刀鱼去内脏,剪成段,洗净,用料酒腌制一会
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步骤2/9
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葱,姜,小米辣切好备用(丫头不吃,我就没放-蒜切末、香菜也是切末)
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步骤3/9
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锅内少许油,加热,用筷子把鱼放进锅里
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步骤4/9
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微微大卷,能翻面时,就翻个面
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步骤5/9
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两面微微煎的出水,稍微在煎一分钟吧,放入葱姜小米辣,醋盖上盖子焖一分钟
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步骤6/9
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到入酱油,白糖,盐晃动锅
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步骤7/9
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加入水,没过刀鱼即可,小火烧开,大火收汁
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步骤8/9
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收汁到这个程度,翻面,小火收汁(可放蒜末啦)
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最后一步
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汤汁没有了,颜色也好看了,可以用筷子把鱼夹出来啦(可放香菜末啦)
调味品,根据自己口味来,鱼多少可以调整配料随意,不喜欢吃也可以直接就不放,味道会差点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-25
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