酱炖肉的做法

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酱炖肉

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过年餐桌上的一道硬菜

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肘 1个

、

葱伴侣甜面酱 2大勺

、

六月鲜红烧酱油 1大勺

、

味达美臻品料酒 3大勺

、

葱干辣椒 2根

、

姜 1小块

、

花椒 1小把

、

香叶 3片

、

大料 2个

、

桂皮 1小块

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/9 点击查看大图
猪肘刮干净表皮的毛清洗干净后切成小块
步骤3/9 点击查看大图
葱切段、姜切片，香料放入料盒
步骤4/9 点击查看大图
猪肉冷水入锅，大火煮开撇去浮沫，煮5分钟捞出控水
步骤5/9 点击查看大图
锅内加油，小火倒入葱伴侣甜面酱炒出酱香加热水稀释
步骤6/9 点击查看大图
加入猪肉块翻炒至上色均匀
步骤7/9 点击查看大图
炒好的猪肉倒入开水锅中，加葱、姜、料盒煮开，倒入六月鲜红烧酱油调色、六月鲜臻品料酒去腥
步骤8/9 点击查看大图
大火煮15分钟转中小火慢炖30-40分钟，8成熟时加盐调味
最后一步点击查看大图
炖好的肉不着急吃可以浸泡一夜更入味，还可以做肉夹馍、炖菜等

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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