加州葡萄干圣诞花环面包

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圣诞节，美食不能少，除了蛋糕，饼干还有面包，每年的圣诞节我都会做一款好吃的面包，和家人一起分享，今年做的是圣诞花环面包，造型好看，柔软好吃，加了加州葡萄干替代部分糖，吃起来不仅风味十足，还更健康哦。参与活动: #爱好组精英复赛区#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

加州葡萄干适量

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高筋粉 210克

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黄油 30克

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抹茶粉 3克

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盐 2克

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干酵母 3克

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鸡蛋液 30克

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细砂糖 30克

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牛奶 120ke

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夹馅：黄油 25克

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鸡蛋液 40克

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椰蓉 50克

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加州葡萄干 40克

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杏仁粉 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面包体内除黄油以外的食材放入揉面桶里面，启动揉面，揉到出现粗膜后加入软化后的黄油继续揉面。
步骤2/10 点击查看大图
最后能拉出这样的薄膜就可以了，揉面的状态能直接决定面包的口感，这一步做好了，就算是一次性发酵的吃起来味道也很不错哦。揉好的面团滚圆放进碗里发酵到2倍大小。
步骤3/10 点击查看大图
发酵的时间里可以先来做葡萄杏仁夹馅，将黄油和鸡蛋液温水搅拌均匀，倒入杏仁粉和椰蓉。
步骤4/10 点击查看大图
倒入切碎的加州葡萄干，这里不需要加糖，因为加州葡萄干有纯天然的甜味，用来代替糖调味，口感极好又很营养哦。
步骤5/10 点击查看大图
这时候面团也发酵好了，取出来用手指戳下去，不会塌陷即是发酵好了，取出来轻轻排气。
步骤6/10 点击查看大图
擀成40*30CM的方形面片，把刚做好的加州葡萄干杏仁馅涂抹在面片上，细细卷起来。
步骤7/10 点击查看大图
用刀从中间切开，像卷麻花一样卷起来。
步骤8/10 点击查看大图
两端捏紧后整成圆形，放在金盘上，烤箱上下火170度预热好。
步骤9/10 点击查看大图
把烤盘放入烤箱中下层，烤30分钟，大约烤8分钟后记得盖上锡纸防止上色过重。
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烤好的面包取出来放凉即可食用，迎合圣诞气氛，我们再加一些红色的草莓粒装饰，打个蝴蝶结，简直太有圣诞气氛了！