红焖羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立马从头暖到
小赛推荐的这道红焖羊肉,选用绵羊羊排,绵羊肉相较山羊肉膻味没那么重,羊排肥瘦相间,紧实还不柴。
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步骤1/6
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羊排洗干净,用清水浸泡1小时,泡出血水后捞出备用;
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步骤2/6
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锅内倒入20毫升油,放入葱姜蒜、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、草寇;(调料量:葱4段、姜5片、大蒜8瓣、草寇2个、陈皮2克、香叶2片、小茴香2克、花椒10粒、桂皮1块)
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步骤3/6
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再加入40克郫县豆瓣酱,放入羊排,加入800毫升水;
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步骤4/6
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然后加入5毫升老抽、15毫升酱油、20毫升料酒和3克盐;
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步骤5/6
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盖好锅盖,启动【红焖羊】功能(如果没有就选择【红烧肉】功能);
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最后一步
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烹饪结束,搅拌均匀出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
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