梅菜扣肉
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步骤1/12
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1备好原料,梅干菜洗净泡12小时。
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步骤2/12
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2五花肉洗净泡1小时。
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步骤3/12
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3老抽一汤匙和两匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌15分钟。
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步骤4/12
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4用厨房纸把肉表面的水擦净,锅里放油煎制五花肉,煎至两面金黄。
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步骤5/12
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5葱姜切末,红辣椒切圈备用。
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步骤6/12
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6炒锅放油,爆香葱姜八角干辣椒。
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步骤7/12
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7倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽一汤匙,料酒两汤匙,炒均匀,小火收干汁备用。
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步骤8/12
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8煎好的五花肉切片,码放在碗里。
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步骤9/12
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9铺上炒好的梅干菜,上锅蒸2小时。
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步骤10/12
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10滤掉汤汁,放在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里。
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步骤11/12
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11剩余的汤汁勾芡,放点味精调味后,浇在肉上即可。
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最后一步
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12成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
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