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虾皇粉丝煲的做法

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虾皇粉丝煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 10只左右

、

粉丝 1小把

、

香菇 6朵

、

咸蛋黄 1个

、

洋葱适量

、

蒜 4-5瓣

、

胡萝卜适量

、

生抽适量

、

葱适量

、

糖适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
虾处理一下，剥出虾仁、抽出虾线，虾头留着，一会还有用。
步骤2/15 点击查看大图
温水泡一下粉丝，泡好记得用厨房剪刀剪一下，免得一会太长夹不起来
步骤3/15 点击查看大图
提前泡发一些香菇，泡好切碎
步骤4/15 点击查看大图
所有配料切好，咸蛋黄需要煮熟然后切碎
步骤5/15 点击查看大图
调料汁：1勺酱油，1勺蚝油，一点白糖和一点点盐，再加2勺泡香菇的水，搅拌均匀备用
步骤6/15 点击查看大图
锅中放适量油，放入虾头，煎出虾油，满屋子飘香，煎好把虾头捞出丢弃
步骤7/15 点击查看大图
然后在虾油中放入香菇碎
步骤8/15 点击查看大图
加入虾仁，煎出香味，虾仁煎熟后夹起来备用
步骤9/15 点击查看大图
然后把除咸蛋黄以外的所有配料放入锅中炒出香味
步骤10/15 点击查看大图
加入料汁
步骤11/15 点击查看大图
香气扑鼻了
步骤12/15 点击查看大图
放入泡好的粉丝
步骤13/15 点击查看大图
快速翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
加入虾仁继续翻炒一会
最后一步点击查看大图
出锅后撒上咸蛋黄和葱花，拌匀就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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