圣诞树根蛋糕
圣诞节来咯,希望你的每一天都平安快乐不止圣诞 ,世上本无圣诞老人,所有的惊喜和礼物都来自于爱你的人!为你心爱的他做一款专属于他的圣诞礼物吧 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/7
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将蛋黄和蛋清分别打到两个容器中,装蛋白的容器中一定要擦干并且不能滴入蛋黄,先制作蛋黄糊部分,将四个蛋黄,50g的可可奶60g的低筋面粉30g的玉米油倒入一个容器中搅拌均匀后放置一旁备用
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步骤2/7
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蛋白中分三次加入海藻糖,打发至提起打蛋头可以看到一个大弯钩即可
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步骤3/7
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将蛋白糊取一半加入到蛋黄糊中,以翻拌的方式进行上下翻拌,翻拌均匀后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余蛋白糊中,以同样的方式翻拌均匀,倒入方形烤盘中,烤箱170度20分钟
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步骤4/7
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将淡奶油打发后取自己喜欢的量放入蛋糕中平铺后卷起,然后切除两边边角,再在蛋糕卷3分之一处斜切一刀放在蛋糕卷中间部整形
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步骤5/7
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剩余的淡奶油中加入40g巧克力酱混合均匀,装入裱花袋,然后挤在蛋糕卷上,最后用叉子划出几条木纹线即可
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步骤6/7
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做好后上面可放些草莓和适合圣诞节的小装饰,最后再撒上椰蓉就完成了
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最后一步
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圣诞节快乐哦
1、制作蛋糕卷蛋白不需要打的太硬,提前打蛋头有一个大弯钩即可,如果蛋白打发过度,蛋糕卷会开裂
2、烤箱以自家烤箱实际温度为准,可适当上下5-10度幅度调整
3、巧克力酱可以换成可可粉,20克,然后加一点没打发的淡奶油搅匀后再加入奶油中混合均匀
4、可可奶也可以替换成自己喜欢的纯牛奶会温水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
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