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南瓜饼

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外皮酥酥脆脆，内心软糯Q弹

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30~60分钟 | 切墩(初级)

生南瓜 100g

、

糯米粉 100克

、

面包糠半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮切块然后蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
南瓜放凉不烫手后，加入糯米粉分次加入直到揉成面团
步骤3/9 点击查看大图
揪出团，压扁成饼
步骤4/9 点击查看大图
压扁的小饼，放入热水中煮熟
步骤5/9 点击查看大图
漂起来就好了
步骤6/9 点击查看大图
捞出捣压下更有韧劲Q弹捣到成团有拉丝效果就好！
步骤7/9 点击查看大图
再揉成面团案板上可以铺层白面粉防粘建议带手套，很粘手
步骤8/9 点击查看大图
分成几份，按压成小饼，然后放在冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
想吃的时候锅底放油煎下即可建议裹面包糠煎的时候不容易粘锅

小贴士

1.揉熟的糯米团时带手套，真的很费手 2.生的糯米团也可以直接煎或者炸，但是用时较长，容易糊并且吸油多，另外口感也不如熟的Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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