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麻辣牛肉干

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川妹子爱美食
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛肉 2000克
、
生抽/老抽/料酒 30g
、
大葱/姜 适量
、
白糖/冰糖 适量
、
十三香/孜然粉 适量
、
花椒 适量
、
辣椒面 适量
、
熟芝麻 60g
、
八角香叶干辣椒三奈桂皮 适量
、
花椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、卤牛肉的时候可以根据自己喜欢的肉干老嫩程度而定。时间越久越柔和。2、炸收到时候也要注意干湿度，炸久了会比较干或者会糊。3、最后炸收至起锅都不用在加盐，因为卤的时候就放了盐的。当然第一次的朋友最好在起锅时试试味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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