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网格坚果小餐包的做法

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网格坚果小餐包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 300g

、

牛奶 145g

、

玉米油 15g

、

砂糖 20g

、

盐 1g

、

耐高糖酵母 3g

、

鸡蛋液 50g

、

安佳奶粉 30g

、

蛋黄液 20克

、

蛋白液 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1-8的食材全部入面包桶
步骤2/16 点击查看大图
开启搅拌功能，搅拌30分钟
步骤3/16 点击查看大图
面包桶中一发，体积达到原来的2倍大，手指戳进去不回缩
步骤4/16 点击查看大图
发酵的过程我们做坚果碎，巴旦木去壳
步骤5/16 点击查看大图
擀面杖压碎
步骤6/16 点击查看大图
取出面团分成四大四小
步骤7/16 点击查看大图
将大面团搓圆
步骤8/16 点击查看大图
刷蛋白液，在坚果碎里滚一圈
步骤9/16 点击查看大图
小面片擀成长方形
步骤10/16 点击查看大图
网格刀划一下
步骤11/16 点击查看大图
铺在坚果碎上
步骤12/16 点击查看大图
烤箱发酵1小时
步骤13/16 点击查看大图
表面刷蛋黄液，烤箱190烤15分钟
步骤14/16 点击查看大图
出炉
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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