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双重蓝莓戚风蛋糕

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双重蓝莓的戚风蛋糕，其实就是在果酱戚风蛋糕中添加冷冻的蓝莓果粒而已。 蓝莓果酱代替了普通戚风蛋糕中的糖。果酱酸酸甜甜，叫人很是好奇它会带给蛋糕怎样的风味。而冷冻的蓝莓果粒，一旦解冻就会渗出汁液，很难想象它会在烘烤中给蛋糕造成什么效果。汁液太多，会不会影响蛋糕的起发呢？ 所有的疑惑都会在最后的那一刻揭晓。很是期待。 最后撒入的蓝莓果粒，拖泥带水，在蛋糕糊上带出紫红的拖痕。 蛋糕涨发很高，高高地冒出了模具的表面。不得不把它搭在两个晾架之间，以免将表面压坏。蛋糕表面开裂似花，所有的裂纹都从表面的蓝莓颗粒开始扩张。而蓝莓最初在表面造成的拖痕早已消失不见，只在蓝莓的周边留下一圈圈深色。切开的刹那，最是叫人惊奇，一个个孔洞中嵌着一颗颗蓝莓，孔洞很大，而蓝莓很小，好像是大孔奶酪的样子。蛋糕里没有想象中的一丝丝蓝紫或红紫色，只是孔洞的内壁有着一层深色。味道还不错，酸甜的味道，很是松软。。。。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
低筋面粉 35克
、
细砂糖 25克
、
玉米油 15克
、
蓝莓果酱 30克
、
牛奶 30克
、
冷冻蓝莓果粒 50克
烹饪步骤
小贴士

没有蓝莓果酱可以用其他果酱或白砂糖代替，用量需酌情调整。 冷冻蓝莓果粒可以用新鲜蓝莓代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2024-01-27 · 四川省

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