香炸藕圆的做法

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香炸藕圆

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上次做了清蒸藕圆，另一道做法一直没更，话不多，上图！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 250g

、

香菇 1个

、

姜适量

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

荠菜 150克

、

前腿肉 150克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
藕、肉打成末，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，打上劲
步骤2/6 点击查看大图
加入烫过的荠菜，切碎，拌匀
步骤3/6 点击查看大图
搓成圆丸，锅内倒入食用油
步骤4/6 点击查看大图
藕圆胚顺锅沿轻轻放入锅中
步骤5/6 点击查看大图
油炸过程中，轻轻拨动，以免变形
最后一步点击查看大图
炸到起壳，起锅装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这里最需要注意的是油温。高了，容易炸糊，低了，会变形，粘锅底。测试油温时，对于新手来说，可以放一个小藕圆测试下油温。感觉ok，就按步骤进行操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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