沙琪玛
姐妹们，你们有没有喜欢吃但却因为甜不敢吃的糕点，留言告诉我呗～那我先说！沙琪玛大家都不陌生吧？吃过超市卖的，那感受肯定就一个字，甜！但这个东西也确实是有点上头，不过吃完就会后悔，感觉自己的糖摄入太多了！像类似这种糕点，我可是一点不敢给小思吃，外面卖的糖和添加剂真是不敢想象，怕她和我一样上瘾了，那对身体可太不友好！今天我决定亲自复刻一下，抱着试一试的心态做一个低糖而且无油的沙琪玛！虽然有翻车的风险，但一旦成功了，我可就再也不去外面买了，大家也就可以自己做啦！
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步骤1/15
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准备食材：面粉200克、糖30克、麦芽糖60克、鸡蛋2个（约130克）、红枣4个、西梅干2个、白芝麻适量调味说明：整体是微甜的，如果介意糖量，可以酌情减少哦~
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步骤2/15
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鸡蛋液倒入面粉中。
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步骤3/15
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用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
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步骤4/15
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用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
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步骤5/15
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西梅干和红枣切碎。
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步骤6/15
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案板上放点面粉防粘，用擀面杖擀成大薄饼。
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步骤7/15
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分成几个长方形，再切成细条。
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步骤8/15
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空气炸锅，180度6-8分钟。
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步骤9/15
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锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。
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步骤10/15
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锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。
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步骤11/15
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开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。
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步骤12/15
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开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。
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步骤13/15
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关火，将细条迅速倒入锅中，翻炒让糖均匀的裹上。
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步骤14/15
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模具铺油纸，倒在上面，压紧。
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最后一步
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自己做的沙琪玛可太好吃~红枣和西梅完美融入，真的一点不比外面做的差！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-23
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