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低油低脂的亚麻籽法国球的做法

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低油低脂的亚麻籽法国球

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法国球看着可高端，食材简单，做法简单。推荐烘培小白做。参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 150克

、

橄榄油 15克

、

酵母粉 3克

、

糖粉 10克

、

高筋面粉 250克

、

海盐 2克

、

黑芝麻 10克

、

亚麻籽 10克

、

安佳动物无盐黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按照顺序水、橄榄油、糖、酵母粉、高筋面粉、海盐，依次放入搅拌桶中。用厨师机低速3分钟揉成团，再中速5分钟揉出粗膜，放入黑芝麻和亚麻籽，低速搅拌2分钟。室温25℃左右发酵1小时。放冷藏室低温发酵一夜约10小时。
步骤2/6 点击查看大图
取出室温回温1小时，轻打排气。
步骤3/6 点击查看大图
分9个小面团，每个约重50克，35℃发酵1小时。
步骤4/6 点击查看大图
先撒粉再割口，在割口处放2克的黄油，烤箱预热200℃。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱上下火200℃，烤制16分钟。
最后一步点击查看大图
屋子里弥漫着浓浓的黄油和淡淡的麦香。两三口一个，太美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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