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不用揉面和整形又非常好吃的双拼佛卡夏！

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不用揉面，也不用整形，有手就会做！佛卡夏是一款包容性比较强的面包，上面的食材可以根据自己喜好去添加。食材：水：360克干酵母：4克橄榄油：20克蜂蜜：15克高筋粉：400克盐：4克参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 360克

、

干酵母 4克

、

橄榄油 20克

、

蜂蜜 15克

、

高筋粉 400克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将水、干酵母、橄榄油、蜂蜜一起倒入容器中搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
再把高筋粉和盐倒入
步骤3/14 点击查看大图
用刮刀翻拌成团
步骤4/14 点击查看大图
松弛30分钟
步骤5/14 点击查看大图
手上蘸上水第一次折叠，折叠至表面绷紧即可
步骤6/14 点击查看大图
然后再松弛30分钟
步骤7/14 点击查看大图
在重复上面程序再松弛30分钟，然后再折叠，反复三次待发酵至两倍大
步骤8/14 点击查看大图
发酵期间加入橄榄油和蒜片以及迷迭香（没有迷迭香可以不加）
步骤9/14 点击查看大图
把发酵好的面团放入烤盘中（面团放入前烤盘要先抹油）），要把面团底部摊平
步骤10/14 点击查看大图
表面再撒上橄榄油
步骤11/14 点击查看大图
用手指戳
步骤12/14 点击查看大图
一半放上小番茄，另一半放黑胡椒和香肠芝士
步骤13/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中，上下火230度烤23分钟左右
最后一步点击查看大图
表面酥脆里面松软的佛卡夏就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25

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