刺老芽炒培根肉
刺老芽是一种山野菜,东北5月才有,一次可以多买点,焯水后冷冻,冬天解馋。与培根肉是绝配,脆嫩爽口不油腻,特香! 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/7
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新鲜野生刺老芽,浑身带刺,先用冷水浸泡1小时,然后清冲洗干净。
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步骤2/7
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锅中加入适量的水,水开加入一勺盐,下入刺老芽焯水,捞出过冷水,然后摘掉老叶,清洗干净攥掉水分。这样操作避免扎手,焯水后再摘掉老叶还是比较安全的,吃不完的就可以冷冻起来了。
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步骤3/7
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培根肉解冻后切片,葱去皮洗净切碎,蒜去皮洗净切片。
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步骤4/7
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炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱花和蒜片。
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步骤5/7
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下入培根肉翻炒出油,再下入刺老芽翻炒。
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步骤6/7
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加入盐、生抽调味。
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最后一步
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出锅装盘。香而不腻的野菜培根肉小炒,全家人都爱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-22
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