低脂生啫盘龙茄子煲
冬天室温低,做菜上桌很快就会凉。唯有砂锅煲保温一流。手上有现成调料和长茄子随手就是一份鲜香下饭菜。
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步骤1/6
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茄子切蓑衣刀,浸入盐水去涩味
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步骤2/6
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砂锅加食用油加入葱花、洋葱碎、部分蒜碎,加一枚八角炒香
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步骤3/6
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下入用蚝油、鸡汁、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖调和的料汁继续炒香
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步骤4/6
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下入挤去盐水的茄子,加入少量热开水,大火加盖焖
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步骤5/6
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茄子熟透加入剩余蒜碎和芝麻香油,略翻拌即可
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最后一步
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软糯鲜香的茄子入味又可口,某同学说要控制体重的,居然还有添饭了。
这道菜因为各种调料都含盐,所以不要额外加盐了。烹饪中遇锅上汽就改中小火,以免糊底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-22
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