烤箱烤出来的不干不柴的炸大排（空气炸锅也适用）
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步骤1/12
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大排用肉锤敲松。
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步骤2/12
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所有腌料混合，搅拌均匀。
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步骤3/12
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将敲松的肉排均匀沾取腌料腌制半小时入味。
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步骤4/12
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将过料分别放入平盘。排好顺序面粉，鸡蛋液，面包糠。
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步骤5/12
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腌好的肉排先两面均匀沾取面粉。
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步骤6/12
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然后沾取蛋液。
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步骤7/12
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最后沾取面包糠。
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步骤8/12
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分开放置，腌制2-3小时。千万不要叠放，不然裹料会糊在一起无法分开。
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步骤9/12
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腌好的大排放少量油用锅两面煎一下。
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步骤10/12
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两面都稍稍煎一下，不用上色。烤箱预热180度。空气炸锅也一样180度。
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步骤11/12
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送入预热好的烤箱，180度烤18分钟。中途翻面一次。空气炸锅15分钟左右即可，中途也翻一次面。
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最后一步
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肉质不会干柴，几乎同油炸的没有区别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-22
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