香酥炸鸡(空气炸锅)
本版本为尽量低脂版本
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步骤1/5
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鸡翅根洗净,斜切一些刀口,或者用竹签扎一些眼,加入料酒,蒜泥,搅拌均匀,按摩入味。
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步骤2/5
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1.将剩余调料放入碗中,加蒜泥,用一勺清水搅拌均匀,尝一下味道,加水调整调料。水的加量参考料汁可以覆盖鸡翅根就可以,水不要太多。2.将鸡翅根放入调料汁中,翻拌均匀,按摩一下。冰箱冷藏腌制两小时以上(越久越入味)这边我是自己配的调料,可能有些缺味,所以有腌料的可以直接用腌料。
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步骤3/5
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空气炸锅垫纸刷薄油
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步骤4/5
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给鸡翅根裹面包糠或者炸鸡粉我这个是我自己做的面包碎(可以参考下:无糖面包片切掉边边,用椒盐,白胡椒粉,盐,调水后,泡湿,用烤箱小火烘干水份,基本干时,拿出来揉碎,再烘1分钟)
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最后一步
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空气炸锅200°10分钟翻面十分钟
1.尽可能的做到不是特别容易长肉的版本,所以大部分调料都是自己配的,感觉味道还可以不会不好吃,但是要是想吃炸鸡店的味道,这个菜谱可能不太合适,建议用现成的腌料和面包糠。
2.空气炸锅的功率不同,一定要十分钟左右打开看一下,面包糠上色了就要及时翻面,不然缺油容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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