抹茶花环面包
一年一度的圣诞节又来了,圣诞氛围餐,做一件外脆内软的圣诞蔓越莓椰蓉抹茶花环面包, 满满的仪式感, 你想吃吗? 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/24
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除黄油外全部材料放入厨师机;
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步骤2/24
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先低速混合后高速揉至厚膜;
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步骤3/24
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放软化黄油,继续2档先混合转高速六档;
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步骤4/24
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揉至手套膜即可,不用太薄;
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步骤5/24
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揉成光滑发酵1个半小时;
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步骤6/24
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发酵过程我们把蔓越莓和核桃搅碎;
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步骤7/24
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黄油加入细砂糖,低速打至蓬松羽毛状,分三次加入蛋液打发均匀,再加入椰蓉搅拌均匀;
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步骤8/24
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再加入蔓越莓和核桃碎搅拌均匀;
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步骤9/24
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发酵好后的面团却出,排气按扁,醒发15分钟;
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步骤10/24
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然后擀开成40*30的长方型面饼,抹上蔓越莓椰蓉馅;
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步骤11/24
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从边卷起,收口朝下;
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步骤12/24
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从头10厘米开始切开一半,然后两边扭卷成麻花状;
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步骤13/24
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卷成一个花环,两边接口捏紧;
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步骤14/24
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放到烤箱二次发酵半小时,冬天时间延迟小许;
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步骤15/24
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然后草莓切粒;
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步骤16/24
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均匀铺上面包上;
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步骤17/24
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上火170度,下火190肚度,烤30分钟;10分钟后盖上锡纸防止上色;
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步骤18/24
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成品一,最后撒点椰蓉和草莓装饰
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步骤19/24
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成品二
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步骤20/24
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成品三
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步骤21/24
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成品4
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步骤22/24
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成品5
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步骤23/24
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成品6
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最后一步
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成品7
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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