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好吃不翻车的蒜蓉焗生蚝的做法

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好吃不翻车的蒜蓉焗生蚝

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生蚝对于很多人来说还是有点无从下手的，总是不知道怎么做才是最好吃的。其实我也是一样，第一次接触生蚝的时候我也是一头雾水，网上搜索到的很多资料也都是推荐的蒜蓉烤生蚝。但是我总觉得单纯的蒜蓉烤生蚝还是缺少点滋味，所以我又加入了浓郁的芝士，变成了这道蒜蓉焗生蚝。生蚝的鲜美＋蒜蓉的香气＋芝士的浓郁，三种不同层次的口感叠加在一起，一份接着一份的完全停不下来节奏，真心是一道好吃不忽悠的快手菜。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝（带壳） 1800g

、

蒜蓉适量

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生蚝清洗干净外壳，用刀撬开取出蚝肉，清洗干净，把生蚝外壳放入二百摄氏度的烤箱中烘烤十分钟，高温消毒后取出来。
步骤2/4 点击查看大图
先把清洗干净的生蚝肉依次放回到生蚝壳中，放上一勺的蒜蓉，再加上适量的芝士碎。
步骤3/4 点击查看大图
送入二百摄氏度的烤箱中层，烘烤八到十分钟，烘烤到表面金黄就可以取出来了。
最后一步点击查看大图
这道丝滑香浓的蒜蓉焗生蚝就做好了。

小贴士

♥ 生蚝烘烤时间过长会损失很多的鲜味和营口感，所以食谱中采用了高温短时间烘烤的烹饪手法，这样做出来的生蚝可以保留肉质鲜美嫩滑的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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