冬日限定～草莓爆浆蛋糕

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最近被刷屏了，周末有时间制作了这款蛋糕，一盒奶油制作了两小个～酸甜可口的草莓遇上丝滑奶油，满满幸福感～被治愈的冬日～

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油一盒

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糖粉适量

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蛋糕胚做法可参考菜谱

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草莓 1斤

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋糕胚的做法此处不再细细说明，可参考之前菜谱。如果没有蛋糕切割刀的，建议用方盆烤，可以稍微薄一点，厚度1cm左右就可以了，做两个可以分两盆烤，方盆平摊再烤，很容易熟，时间可以节省一半。
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趁着蛋糕烘烤的时候可以熬个草莓酱（ps：超市也有草莓酱买，有现成的可以忽略此步骤，不过自己熬煮的颗粒感比较好吃一些，也香浓一些～）
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用了5颗切丁，加点水和糖，用不粘锅熬煮了一个粘稠的草莓酱。（ps：有条件的可以多搞点，另外一个没有酱直接放了草莓丁。）
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烤好的蛋糕，可以用圆形容器照着切割出相同大小的两片做蛋糕顶和底胚。（ps：物尽其用，圆形有深度的模具都可以，哈哈～）
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奶油打发出纹路，不容易消。草莓酱碗中加入适量奶油搅拌均匀。（ps：剩余奶油可以放入冰箱或冰块盆里冰着。）
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第一大块压杯底，然后一次切割出圆形，根据容器的深度多切几个，放入形成一个小洞。倒满草莓奶油酱。
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盖上底胚。
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倒扣在底板上（ps：条件比较艰苦，没有蛋糕托的我，用六寸活底蛋糕模具的底盘来搞了，包了两层保鲜膜，完全看不出来，哈哈～）奶油涂抹均匀，稍微整理一下形状就行了～（ps：直接上的勺子和日常切面团的刮刀搞的造型，哈哈～）
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根据蛋糕的大小，草莓切四半，放上装饰。最后用筛子撒一层糖粉（ps：插曲是家里没有细绵糖了，炒了点玉米淀粉和到细绵糖里，再过筛，效果也不错，也可以直接撒椰蓉哦～）那个感觉就粗来了，哈哈～放进冰箱冷藏半个小时以上再吃，口感会更好哦～
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因为容器比较小，一盒奶油一盒草莓（草莓切四块）我做了两个，一大一小，一个有草莓酱，一个放了草莓丁。

小贴士

1、食谱比较粗糙，现成有啥物件可以直接使用就用了，反正自己食用，不考虑太多卖相，有点随意，不喜勿喷哈～ 2、烘培是最花时间和耐心的，看到小朋友吃得很开心～值了～ 3、奶油这次选择的安佳奶油，打发的时候，放到冰块水的盆里再打发的，很好打发。也不容易失手，之前都尝试雀巢的奶油，失败了几次，这回才想着换一款，口感也细腻一些。果然一分钱一分货，哈哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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