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虾仁玉米面包的做法

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虾仁玉米面包

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惦记着那包沙拉酱，一有机会就来尝试下沙拉的味道。这个面包好省事，面团发酵20分钟就可以分割松弛，再等20分钟，就可以包馅进入最后发酵。备馅的时候有些疑惑，这虾仁和玉米应该是熟还是生呢？出于对生食的担心，最后将它们界定为熟制品。做起来也好简单，虾仁和玉米加沙拉酱拌在一起，看起来糊糊拉拉的。最后做成三个小餐包的模样，出炉后才想起，应该用模具的，那样看起来没这么扁平，会更耐看一些。不过，这一点也不妨害它那小清新的味道。。。。参与活动: #爱好组精英赛区#

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【面团】

、

金龙鱼面包用高筋小麦粉 100克

、

奶粉 4克

、

全蛋 11克

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酵母 1克

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水 53克

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糖 9克

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盐 2克

、

黄油 11克

、

【馅料】

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虾仁 20克

、

玉米 30克

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沙拉酱 10克

、

青椒适量

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面团：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，盐2克，黄油11克
步骤2/16 点击查看大图
将除黄油外的面团料倒入盆中，
步骤3/16 点击查看大图
搅拌成光滑面团，加入黄油，
步骤4/16 点击查看大图
继续搅拌至能拉出薄膜，
步骤5/16 点击查看大图
滚圆，放入大碗，置温暖处发酵20分钟，
步骤6/16 点击查看大图
分割成3等分，松弛20分钟。
步骤7/16 点击查看大图
馅料：虾仁20克，玉米30克，沙拉酱10克，青椒，胡萝卜适量
步骤8/16 点击查看大图
将虾肉切丁，同玉米粒和沙拉酱混合，
步骤9/16 点击查看大图
拌匀，
步骤10/16 点击查看大图
胡萝卜，青椒分别切碎，备用。
步骤11/16 点击查看大图
将松弛好的面团按扁，放入适量馅料，
步骤12/16 点击查看大图
包起，收口向下放入烤盘中，置温暖处发酵约1小时。
步骤13/16 点击查看大图
面团长大至两倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。
步骤14/16 点击查看大图
撒青椒胡萝卜碎，挤上沙拉酱。
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
最后一步点击查看大图
表面金黄，出炉。

小贴士

没有沙拉酱也可以不用，或用芝士代替。发酵时间需根据气温情况酌情调整。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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