鹿角碱面包
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碱水面包主要原料是面粉,其特色是因为泡过碱水,质地偏硬,口味微咸,适量食用有一定的好处,可帮助平衡人体酸碱度、利于消化、增加食欲等,但是不可多食,容易造成营养不良或肥胖等。(来自某度) 泡过/涮上碱水会让面包拥有红棕色的外表,颜值⬆️⬆️⬆️。 碱水面包因为发酵时间较少,内部组织较为扎实,口感偏硬,表面有脆壳。 是烘焙碱,不是食用碱,也不是小苏打。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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发布于 2021-12-18
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