奶香炼乳面包的做法

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奶香炼乳面包

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此方可做两个六寸，或者一个8寸面包参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 90g

、

鲜酵母 10g

、

细砂糖 10g

、

盐 2g

、

炼乳 20g

、

黄油 20g

、

酸奶 110克

、

辅料：黄油 20克

、

辅料：炼乳 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奶香馥郁，色泽漂亮！
步骤2/13 点击查看大图
主要原材料
步骤3/13 点击查看大图
所有原材料除黄油，放入面包机桶，开启一个揉面程序，15分钟，鲜酵母可提前用牛奶化开
步骤4/13 点击查看大图
放入软化的黄油，开启第二个揉面程序，15分钟
步骤5/13 点击查看大图
取出面团，盖上保鲜膜，室温发酵，也可烤箱开启发酵功能发酵
步骤6/13 点击查看大图
面团约两倍大，取出，擀成大面片
步骤7/13 点击查看大图
模具中刷辅料中液化的黄油
步骤8/13 点击查看大图
剩余黄油加入炼乳，拌匀
步骤9/13 点击查看大图
涂抹在面片上，然后面片切成四条，叠起来，再均匀分割成片状
步骤10/13 点击查看大图
放入模具，涂抹剩余的液体
步骤11/13 点击查看大图
烤箱发酵，36度，75分钟
步骤12/13 点击查看大图
发酵完成，烤箱预热，随后170度，下层，25分钟，中间可观察上色程度，加盖锡纸
最后一步点击查看大图
出炉，拉丝好棒！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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