手工鲜肉包|汁多暄软大肉包
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
1.面粉先和酵母粉混合搅拌均匀,加一点白糖辅助发酵2.注意一边搅拌,一边慢慢地加入温水成面絮无干粉状3.放入面包机开启和面和发酵程序。发酵至两倍大,蜂窝状
-
步骤2/9
点击查看大图
1.发酵好的面团取出在面板上撒干粉揉至表面光滑,大约揉2分钟。2.搓成长条状切成小剂子,每一个剂子约40克。3.用手掌将小鸡只按成圆形4.再用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆形5.按照自己的手法包成包子。
-
步骤3/9
点击查看大图
这时候来处理肉馅1.剁碎的肉馅依次加入盐,生抽一勺、老抽一勺、13香半勺调味2.再将花椒和八角加水泡成香料水,分三次将热水加入到肉馅中,并充分搅拌至肉馅吸饱水分
-
步骤4/9
点击查看大图
调好的肉馅可放入冰箱冷冻1-2小时这样更有助于包的时候不漏油,好收口
-
步骤5/9
点击查看大图
包成包子
-
步骤6/9
点击查看大图
包好的包子进行二次发酵,我这个用的是蒸烤箱发酵功能,40度发酵30分钟。至体积呈两倍大,轻按包子边缘可回弹即可
-
步骤7/9
点击查看大图
发酵好的包子蒸20分钟焖3分钟出锅
-
步骤8/9
点击查看大图
吃不完的可以冰箱冷藏或冷冻,快手早餐就有了
-
最后一步
点击查看大图
因为加了水,包子肉馅多汁不干柴包子皮暄软
1.包子面可以软一点,注意要一边搅拌一边加水,防止一次全倒进去后陷入不停加面不停加水的情况
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
汁多暄软大肉包的相关分类
汁多暄软大肉包的相关推荐
-
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
863344人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
454184人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31417769人看过 -
糖醋排骨
35749279人看过 -
肉夹馍#硬核菜谱制作人#
2035127人看过 -
大肉包子
130966人看过 -
吐司面包
20419125人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20434338人看过 -
排骨炖土豆
19062084人看过 -
宫爆鸡丁
9887517人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#洋葱猪肉香菜发面馅饼
594536人看过 -
#肉食主义#猪肉馅的大肉包子 一口下去满满的幸福感
50188人看过