川味回锅肉
川菜之首回锅肉,风土人情百姓家。
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步骤1/9
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猪肉冷水下锅,放姜片,黄酒煮开,大火烧8-10分钟后捞出切片
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步骤2/9
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蒜白拍碎切段
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步骤3/9
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蒜苗切段
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步骤4/9
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洋葱切块
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步骤5/9
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起锅烧油,小油煸炒肉片出油至卷曲微焦呈灯展状
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步骤6/9
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加几粒花椒煸炒出香味后,放入俾县豆瓣酱,李锦记甜面酱,老干妈豆豉酱继续煸炒
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步骤7/9
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放入蒜白,大火煸炒30秒
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步骤8/9
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依次倒入洋葱与蒜苗,继续煸炒3分钟
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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