冬季家的味道里，总有一碗白菜香菇猪肉饺子
北方冬天除了萝卜就是白菜，这个时候的白菜都已入窖，菜叶更脆甜，加上油炒过的香菇丁和五花肉一起包饺子，是家的味道！ 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/9
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室温水和面粉加一点盐，一边加水一边搅拌至看不见干粉，面粉成这样大的絮状
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步骤2/9
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和成面团，不用揉太多，放在这醒，先去做馅儿
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步骤3/9
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五花肉剁成泥，加生姜泥，三勺酱油，一点料酒，腌制入味
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步骤4/9
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你要问我为什么没有切菜图，因为手机在这掉到了水里…言归正传：1.泡发的香菇切丁，热油炒透炒香2.白菜只要叶子，切丁，撒一点盐拌匀杀杀水，这个时候的白菜叶子没那么多水，用点盐可以让菜入味同时变软一点，比较好包3.香菜香葱虾皮木耳都切沫沫，与炒香的香菇丁，挤出部分水分的白菜丁一起倒入正在腌肉的菜盆4.加两勺花生油，半勺芝麻油，一勺酱油，给饺子馅儿调味，拌匀，饺子馅儿OKtips：这里注意不要加太多盐，宁可味道淡一点后面蘸酱油吃，也不要做咸了…
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步骤5/9
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醒发好的面团，几下就揉光了，这时候取一部分，搓长，切小剂子，擀皮儿～
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饺子皮，中间厚，两边薄，节省时间买皮儿也行
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步骤7/9
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开水下锅，点两次凉水，煮开鼓成大肚子就是熟透啦～
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步骤8/9
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开水下锅，点两次凉水，煮开鼓成大肚子就是熟透啦～
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最后一步
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饺子就蒜，越吃越有，这皮儿薄，馅儿大的白菜饺子，得劲儿！
白菜饺子一定要有生姜泥，不然提不起白菜的味道，煮白菜饺子不需要煮太长时间，熟了就行，煮大了白菜烂了就不好吃啦～香菇丁儿用油炒过特别香哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-18
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