小白都能做的蒜蓉生蚝(超简单去壳方式)
好多人想做蒜蓉生蚝,可是生蚝生的时候开壳取肉太费劲,不小心还会伤到手,今天教你一个简单的取肉方法,把生蚝先煮熟哦,这样生蚝就开口了,肉非常容易取哦!重点是要煮的火候轻一点哦! 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/10
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生蚝冲洗干净,个别有泥的的用刷子刷洗干净。
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锅内添水加笼屉,烧开以后放生蚝,大火蒸煮,开锅后煮5-10分钟,这个根据生蚝大小不同,火力大小蒸煮时间不同,一定不能煮的过火,过火肉会回缩哦!做蒜蓉生蚝时煮的火候适当更轻一些。
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把煮好的生蚝扒出来摆盘。
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.蒜蓉生蚝,重点在蒜蓉哦,把蒜切成碎末准备好。我切的比较粗糙哈!
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辣椒切末,葱花备好,喜欢辣的可以多来一点辣椒,我家不能吃辣,所以我用生辣椒起个摆盘好看和轻微辣味的作用。
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步骤6/10
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把切好的葱花,辣椒与生蚝摆盘,加了葱花和辣椒点缀的生蚝摆盘已经很有诱惑力了。
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步骤7/10
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锅内热油加入蒜末,小火让蒜末炒出香味。能吃辣的可以把辣椒和蒜末一起入锅,这样会让辣味更浓哦!
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加入生抽和蚝油调味。
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不要让汤汁太咸,适当加入半勺清水,搅拌均匀烧开即可。
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最后一步
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把烧好的汤汁趁热浇到摆盘的生蚝上,完美出锅喽!
1.做蒜蓉生蚝,生蚝注意一定不能煮的过火。2.汤汁不要加盐,生抽和蚝油咸度都太浓,适当加点清水调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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