酸菜鱼
今天超级超级冷,已经零下了!!! 老头子又给安排了酸菜鱼暖暖身 用到了6月香韩式辣椒酱,味道不错,而且不是很辣。没有添加剂啥的,吃起来放心。 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/19
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准备所有材料
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步骤2/19
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买的时候,店家已经给杀好鱼了,把鱼头鱼骨清洗一下备用
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步骤3/19
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锅里不用放油,焙一下花椒,麻椒,这个一定要有哦
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步骤4/19
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鱼肉洗好,加点盐腌制备用
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步骤5/19
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4斤多鲤鱼配3包酸菜,我家爱吃酸菜
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步骤6/19
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老孙开始炒猪肥肉了,肥肉扁出油,一会好炒酸菜,用肥油炒酸菜更香
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步骤7/19
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扁好猪油,加2勺辣酱煸炒,炒香加酸菜
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步骤8/19
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辣酱炒酸菜,这酸香味一下子就上来了
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步骤9/19
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酸菜炒好下鱼头鱼骨头,在抄炒
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步骤10/19
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偷拍一个老孙做饭,跟讲课一样,一板正经
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步骤11/19
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炒好鱼头以后,倒入一罐家里喝不了的啤酒,
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步骤12/19
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老孙说了,加啤酒提鲜增香。
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步骤13/19
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加水沫过鱼,使劲炖吧。千炖豆腐万炖鱼,多炖会好吃
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步骤14/19
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炖鱼的空,老孙把盆啥的刷一刷。
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步骤15/19
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我只能干点捣花椒的活了,刚才煸炒的青花椒已经凉了,老头子让我捣捣。
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步骤16/19
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这活我还是干的挺好的
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步骤17/19
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炖了半个小时了,要准备吃饭了,开始下鱼片
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步骤18/19
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撒上2勺刚捣好的花椒粉,一勺白芝麻,浇上热油
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最后一步
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太香了!开饭吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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