酱焖羊肉
小时候总听奶奶念叨着“要想长寿,多吃羊肉。”羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、烟酸等成分,其中蛋白质的含量要高于猪肉,而钙和铁也高于牛肉, 而胆固醇含量却是肉类中最低的。所以在冬日进补的时候,大家更多选择吃羊肉,不仅可以帮助身体御寒,还能滋补养颜,经常吃身体棒,大家可别不懂吃哦!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
羊肉用冷水浸泡15分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
切成小块冷水入锅,大火煮沸后捞出备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
胡萝卜切块,香菜切段
-
步骤5/11
点击查看大图
砂锅中放入少许玉米油,炒香八角和桂皮。
-
步骤6/11
点击查看大图
再放入羊肉多煸炒一会儿。
-
步骤7/11
点击查看大图
沿着锅边淋入料酒去行腥膻增香。
-
步骤8/11
点击查看大图
再加入豆瓣酱翻炒片刻,使酱香味更加浓郁。
-
步骤9/11
点击查看大图
接着加入足量的热水,没过羊肉为宜,再加入香叶、干辣椒、草果和冰糖,大火煮沸后转小火焖煮40分钟~1小时。
-
步骤10/11
点击查看大图
羊肉炖至用筷子可以扎透时放入胡萝卜,继续炖20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
胡萝卜炖熟,锅中汤汁也收的差不多时就可以关火盛出啦,这道菜酱香味特别浓郁,营养又美味,特别适合在冬季食用哦!
我习惯用砂锅炖煮羊肉,大家也可以先用炒锅将羊肉炒制后加汤,再转移到压力锅中压制,两种做法口感上略有差别,大家根据自己的习惯自行选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
酱焖羊肉的相关分类
酱焖羊肉的相关推荐
-
自家烧烤
61252人看过 -
【螺蛳鸭掌煲】广西人做暖煲煲,螺蛳粉甘拜下风!
204828人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#紫苏加拿大北极虾海鲜煲
135586人看过 -
烤箱肉串
48332人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鸽子汤
230209人看过 -
印度美食【炖眉豆】Lobia Masala
30422人看过 -
酸香开胃广西名菜 柠檬鸭#米饭最强CP#
148512人看过 -
爆炒牛肉和乌塌菜
156349人看过 -
猪腰汤
379140人看过 -
麻辣豆腐
3521975人看过 -
东北小烧烤
18338人看过 -
红烧罗非鱼
18398人看过