酱爆双丁
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步骤1/15
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鸡胸肉切成小块。
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步骤2/15
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先放盐用手抓至发粘,再放料酒和老抽搅拌,最后放食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右。
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步骤3/15
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莲藕去皮切成小块。
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步骤4/15
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用凉水泡上防止发黑。
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步骤5/15
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葱姜蒜分别切碎备用。
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步骤6/15
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炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌好的鸡胸肉翻炒至变色,盛出备用。
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步骤7/15
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炒锅内继续倒油烧热,下入葱姜蒜炒出香味(小葱留出来一半后面用)。
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步骤8/15
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加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
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步骤9/15
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下入莲藕翻炒均匀。
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步骤10/15
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下入炒好的鸡胸肉翻炒均匀。
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步骤11/15
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放糖和鸡精中和一下豆瓣酱的咸味。
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步骤12/15
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撒上留出来的葱花翻炒均匀关火。
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步骤13/15
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盛出装盘。
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步骤14/15
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色香味俱全。
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最后一步
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好吃又下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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