韩式泡菜肥牛锅
肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛,而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。肥牛源于大厂回族自治县,要经过严格的挑选和先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。 今天和大家分享一下韩式泡菜肥牛锅的做法,在这寒冷的冬天,热乎乎的的吃上一口,着实暖心暖胃,喜欢的小伙伴快去试试吧! 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/20
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辣白菜切块备用
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步骤2/20
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蟹味菇西葫芦洗净备用
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步骤3/20
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西葫芦切厚片备用
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步骤4/20
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准备内酯豆腐一盒
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步骤5/20
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将内酯豆腐切厚片备用
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步骤6/20
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洋葱切粒备用
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步骤7/20
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大蒜切粒,杭椒切椒圈备用
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步骤8/20
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小米辣切椒圈备用
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步骤9/20
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起锅烧油,下入蒜粒,洋葱煸炒
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步骤10/20
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下入辣白菜煸炒
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步骤11/20
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加入淘米水
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步骤12/20
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加入生抽
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步骤13/20
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加入葱伴侣六月香韩式辣椒酱
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步骤14/20
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一大勺
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步骤15/20
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加入西葫芦
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步骤16/20
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加入蟹味菇
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步骤17/20
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大火烧开加入盐
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步骤18/20
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加入内酯豆腐
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步骤19/20
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加入肥牛片,大火烧开煮至肥牛熟透,装入石锅内,加入杭椒圈和小米辣椒圈即可
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最后一步
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最后上个成品图,韩式泡菜肥牛锅完成,感谢收看。
1.可以根据您的喜辣程度适量的加入辣椒面。我这里边没有放。
2.配菜可以根据您的喜好随意添加,比如金针菇,香菇,平菇都可以。
3.肥牛可以先焯水,再下锅。我这里没有焯水,中途打去浮沫了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
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