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荷叶饼

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食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

干酵母 3克

、

室温凉水 180克

、

植物油 10克

、

杏鲍菇 3个

、

青椒 2个

、

小葱 3棵

、

紫薯 2个

、

南瓜 1个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
南瓜蒸熟晾凉捣成泥，放入少量白糖少量酵母粉搅拌均匀。
步骤2/20 点击查看大图
加入面粉，揉成面团，干了可以放点温水，然后让其发酵
步骤3/20 点击查看大图
揉好的面团。
步骤4/20 点击查看大图
紫薯蒸熟晾凉捣碎加入少量糖和发酵粉搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
加入面粉揉成团，如果干了加温水
步骤6/20 点击查看大图
揉好的面团，让其发酵。
步骤7/20 点击查看大图
发酵好的面放到菜板上多揉揉排气，两种面捏成均匀的面剂子再搓成圆球
步骤8/20 点击查看大图
再搓成橢圆形，像小柱子一样。
步骤9/20 点击查看大图
擀成椭圆形的皮
步骤10/20 点击查看大图
椭圆形的皮上抹一层油
步骤11/20 点击查看大图
中间对折一下。
步骤12/20 点击查看大图
对折好的荷叶饼让醒二十分钟，再冷水放锅里，水开后蒸二十分钟，关火焖五分钟
步骤13/20 点击查看大图
成品
步骤14/20 点击查看大图
杏鲍菇撕成条状
步骤15/20 点击查看大图
放少许油，小火慢炒，把水分炒出来，炒成微微发黄
步骤16/20 点击查看大图
放入老抽，生抽，炒一分钟
步骤17/20 点击查看大图
再放入胡萝卜丝，青辣椒丝翻炒一分钟
步骤18/20 点击查看大图
成品
步骤19/20 点击查看大图
夹到荷叶饼里
最后一步点击查看大图
好吃看得见

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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