大西北人爱吃的家常饭——洋芋擦擦来咧
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步骤1/16
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1个大土豆削皮擦丝,冲洗掉表面的淀粉,控干水份。
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步骤2/16
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往土豆丝中加入面粉,边拌边加。
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步骤3/16
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确保每根土豆丝都裹上一层薄薄的面粉。
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步骤4/16
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然后往土豆丝中加入一勺盐,再次拌匀。
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步骤5/16
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笼屉上铺张打湿的笼布,把洋芋擦擦铺平整。
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步骤6/16
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上锅大火蒸10分钟。
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步骤7/16
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在此期间,把一根腊肠切成片。
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步骤8/16
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切少许青红椒丝。
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步骤9/16
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1小节胡萝卜切成丝。
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步骤10/16
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少许洋葱切成丝。
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步骤11/16
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准备1小把黄豆芽。
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步骤12/16
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10分钟后,洋芋擦擦出锅了,倒到一个大盘子里,抖散,晾一会儿。
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步骤13/16
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起锅烧油,下入腊肠煸出油脂,然后放洋葱丝,胡萝卜丝,黄豆芽,青红椒丝翻炒,同时加生抽,蚝油,十三香,胡椒粉调味。
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步骤14/16
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随后下入洋芋擦擦翻炒。
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步骤15/16
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炒至洋芋擦擦松散入味,出锅前加适量盐和鸡精,搅匀即可。
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最后一步
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盛盘开吃!看着是不是很诱人?
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发布于 2021-12-15
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