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小餐包

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金龙鱼面包粉选用进口小麦，麦香浓郁，易拉丝，口感轻柔。参与活动: #爱好组精英赛区#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克

、

爱甜零卡糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 70克

、

水 110克

、

盐 3克

、

酵母粉 3克

、

黄油 21克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好的部分原料。
步骤2/15 点击查看大图
面包粉，鸡蛋，牛奶，盐，爱乐甜零卡糖，黄油（冷冻室直接拿出来的），酵母粉等全部放厨师机桶里。（我是把原料全部放进去了，我懒，反正自己吃，做的也简单粗暴。但是看成品还不错哦！)
步骤3/15 点击查看大图
用筷子搅成团。
步骤4/15 点击查看大图
用厨师机揉至能拉出手套膜。
步骤5/15 点击查看大图
分成大小均匀的面剂，揉光滑。
步骤6/15 点击查看大图
放烤盘上，放入烤箱，按发酵键醒发。
步骤7/15 点击查看大图
醒发至一倍大，手指头按压能迅速弹起。预热烤箱180度5分钟左右。
步骤8/15 点击查看大图
给面包胚刷蛋液，撒芝麻。
步骤9/15 点击查看大图
放入空气炸烤箱中层，选择自动菜单P45。上下烤，180°18分钟出炉。
步骤10/15 点击查看大图
成品。
步骤11/15 点击查看大图
成品。
步骤12/15 点击查看大图
成品。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
内部组织图。

小贴士

烤的时间根据自己家烤箱灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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