柴犬肉松面包

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柴犬肉松面包

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做面包也可以玩出花样,肉松面包不只是一条面包上撒上肉松，偶尔来个造型更有食欲～这款可爱又可以哄小孩的神器，喜欢的不得了! 我都不忍心吃，因为太可爱了… 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 405克

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低筋面粉 45克

、

纯牛奶 210克

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细砂糖 60克

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盐 6克

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酵母 6克

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黄油 40克

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馅料：

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肉松（馅） 35克

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沙拉酱 30克

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肉松（表面装饰） 50克

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黑巧克力适量

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粉巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
所有材料除黄油外，全部放入厨师机搅拌3分钟
步骤2/26 点击查看大图
厨师机搅拌，其实一分钟就成团了，继续揉是让面团更光滑
步骤3/26 点击查看大图
加入黄油揉至扩展阶段，揉了7-8分钟
步骤4/26 点击查看大图
面团已经可以出光滑的手套膜
步骤5/26 点击查看大图
揉圆盖上保鲜膜进行第一次室温发酵
步骤6/26 点击查看大图
发酵了1小时后面团已经比原味大了两倍
步骤7/26 点击查看大图
拿出面团排气分成每份52克一个面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤8/26 点击查看大图
馅的部分，把肉松和沙拉酱拌匀
步骤9/26 点击查看大图
取出一个面团擀圆放入肉松
步骤10/26 点击查看大图
把面团滚圆
步骤11/26 点击查看大图
放入烤盘中盖上保鲜膜进行2次发酵
步骤12/26 点击查看大图
面团发酵大了一倍即可，用剪刀在面团上方剪出两只耳朵
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放入烤箱底层，上下火170度烤10分钟
步骤14/26 点击查看大图
烤了10分钟后，把温度调整为165度，烤20分钟。里面放一个烤网在上面放一张锡纸遮挡，以防颜色过深
步骤15/26 点击查看大图
面包出炉放烤网上放凉
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把装饰的肉松放入烤盘中，我用打磨机把肉松打碎了一下下。碟子装些沙拉酱，准备一支细细的毛笔
步骤17/26 点击查看大图
面包顶部抹上沙拉酱
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在面包上先用笔画上柴犬大概的图案，粘上肉松，耳朵用肉松捏成小三角形粘上
步骤19/26 点击查看大图
最后用巧克力画上眼睛和鼻子嘴巴
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可爱的柴犬诞生咯
步骤21/26 点击查看大图
感觉像茶杯犬
步骤22/26 点击查看大图
是不是很可爱呀
步骤23/26 点击查看大图
一各个排排坐
步骤24/26 点击查看大图
切开，来品尝一口！
步骤25/26 点击查看大图
都不舍得吃了
最后一步点击查看大图
面包体很软哦

小贴士

柴犬面包的耳朵部分发酵完可以先不用剪，因为粘上肉松的时候差不多遮挡了面粉中的牛奶可以换成水，但如果加牛奶，面包奶味更香浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！