无锡本邦菜黄鳝紅烧肉
思乡,实际上胃在想念家乡的味道……今天煮一道地道的家乡菜-黄鳝红烧肉
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步骤1/12
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蒜头、姜片、葱、小辣椒,备用,黄鳝、五花肉,备用。
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步骤2/12
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我习惯用剪刀✂️,把黄鳝去头,剪段。
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步骤3/12
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水煮开后,黄鳝入锅过水,可以洗去黄鳝粘液。
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步骤4/12
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五花肉过水洗净
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步骤5/12
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焯水洗净的黄鳝与五花肉。
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步骤6/12
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起油锅,炒香葱、蒜头、姜、辣椒。
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步骤7/12
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加入肉炒香。
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步骤8/12
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加入黄鳝炒香。
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步骤9/12
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加入红烧酱油,加入料酒,冰糖,醋,半碗水,盖锅盖,煮沸,转中小火焖25分钟。
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步骤10/12
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开锅盖,开中大火收汁。
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步骤11/12
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起锅,盛入玻璃容器。
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最后一步
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我盛了一小碗午餐主菜,小时候的味道,香中帶小甜再加上小小的辣味,完美无缺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
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