鮮到合不拢嘴~虾滑酿白螺
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步骤1/18
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1.把白螺搓洗干净
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步骤2/18
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2.冷水下锅
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步骤3/18
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3.煮至微微开口即可捞出,我因为在剁肉馅忘记看螺,煮得太开了;螺汤可以留着,稍后放点芥菜煮成芥菜汤,很好喝的!
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步骤4/18
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4.一小扎粉丝提前用温水泡发
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步骤5/18
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5.切一点梅头肉剁碎
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步骤6/18
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6.放少许糖,鸡精,生抽,蚝油,拌均备用
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步骤7/18
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7.四个马蹄切成片,再切成细丁!
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步骤8/18
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8.有现成的虾滑卖,如果没有就要自己剥虾了,剥好后一半切丁,一半搅融,混合后放少许盐和胡椒粉拌均即可,虾滑的用量约120克,配上一丢丢胡萝卜碎和葱花,颜色更美哟
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步骤9/18
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9.泡好的粉丝沥干水放到碟子里,用剪刀剪两下,把它改短,然后铺平
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步骤10/18
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10.把所馅料混合拌均
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步骤11/18
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11.把馅料酿到白螺里,一个个码放整齐
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步骤12/18
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12.水开后上锅蒸7分钟
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步骤13/18
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13.蒸好后淋上少许蒸鱼豉油
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步骤14/18
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14.洒上少许葱花
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步骤15/18
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15.锅中烧点热油淋上去
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步骤16/18
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16.虾滑酿白螺就完了啦!
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步骤17/18
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17.清爽少油,鲜美无比哦!
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最后一步
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18.螺汤里放点芥菜煮熟,特别好喝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
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