南瓜豆沙卷
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步骤1/19
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盆子里准备金龙鱼面包粉200克，加入约150克的南瓜泥，3克酵母粉，50克白糖，50克奶粉，打入1个鸡蛋，加约50克的食用油
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步骤2/19
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搅拌均匀，和成一个偏软的面团，放温暖处醒发。
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步骤3/19
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发面期间，把提前泡软的红豆煮熟。
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步骤4/19
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把红豆捣成泥。不要太烂，有点小颗粒口感更好。
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步骤5/19
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准备少许水淀粉。
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步骤6/19
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起锅烧油，下入红豆泥，小火煸炒，加入白糖，白芝麻，炒至豆沙有些粘糊，倒入水淀粉，继续炒至水份收干。
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步骤7/19
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把炒好的红豆沙盛入碗里，晾一会儿。
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步骤8/19
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把发酵好的面团移到面垫子上，充分地揉光滑。
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步骤9/19
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把面团分成八等份。
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步骤10/19
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每个剂子揉圆。
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步骤11/19
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取一个剂子，擀开，包上豆沙，收口捏紧。
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步骤12/19
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然后把它摁扁，擀成牛舌状，用刀轻划几下，翻面，从另一头卷起来。
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步骤13/19
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这是全部做好的南瓜豆沙卷。
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步骤14/19
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烤盘上铺张硅油纸，一一摆上南瓜豆沙卷，二次醒发15分钟。
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步骤15/19
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准备一个蛋黄，搅散。
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步骤16/19
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给每个南瓜豆沙卷表面刷一层蛋黄液。
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步骤17/19
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烤箱预热5分钟后，把烤盘放进去，设置上下火180度，时间20分钟。
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步骤18/19
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时间到，再焖2分钟。
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最后一步
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南瓜豆沙卷出炉啦。蓬松喧软，又香又甜，好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-13
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