酸甜红皮萝卜的做法

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酸甜红皮萝卜

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冬天的白萝卜品质比夏天好很多，红皮萝卜口感更好而且做出来的颜色也漂亮。

食材清单加入采购清单

红皮萝卜 500g

、

盐两勺

、

5°白醋 150g

、

凉白开 100g

、

白砂糖 100克

、

泡椒两小根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红皮萝卜的口感比白萝卜好，所以不需要去皮，洗净，稍微处理下外表即可
步骤2/7 点击查看大图
去头去尾，切片，放两勺盐抓匀，腌制10-15分钟杀杀水，然后用清水冲洗干净
步骤3/7 点击查看大图
吃不惯萝卜的涩味的可以开水里烫一分钟
步骤4/7 点击查看大图
沥干水分备用
步骤5/7 点击查看大图
制作腌萝卜水：100g凉白开100g白砂糖150g白醋两小根泡椒剪开，搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
把萝卜放入腌水，不完全没过也可以，萝卜还会再出一些水分。
最后一步点击查看大图
我不太能吃辣，所以没有过夜就把泡椒去掉了，腌制隔夜味道更好，而且红色泡出来更好看。吃多少去多少，浸泡保存冷藏一个月左右但还是尽快吃完。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.这次用了5°的白醋所以加了用量。 2.白砂糖可以先用料理机打粉，方便融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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